第一百零七章 烤全羊（准备过年食材咯^_^求票票求收藏）

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是前来看寅长史，还让我多带两坛桃花酿给你呐！”胡妞笑着说道。

　　“哈哈哈……今儿是个好日子啊，这美食和好酒都有了！快哉！今日个我来给大家露两手！”寅生大笑着说道。

　　见到这么多故人，寅生十分高兴，说着便让陈妈前去准备食材，让衙役在后院架篝火，准备来一场篝火宴席。

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　　县衙后院的空地上，此时已经支起了用上好的松木架起来的篝火，火星噼里啪啦的，旁边放着两个做好的铁架，底下则是没有燃尽的木柴，待到燃尽用着无味带有松香气息的木炭。

　　寅生选取了两只宰杀后的嫩羊，让身旁的帮手衙役们用开水烫松表上的毛，然后将羊体内的内脏都取出来，用清水进行彻底的清洗，最后将羊肉比较厚地的腹腔、后腿内侧等的地方用刀割出一些小的口子。

　　羊的下水肠子和肚子并没有扔掉，让衙役拿热水仔细清洗脏污，留作羊杂汤用。

　　陈妈则是在一旁配合配置佐料，选取姜片、精致盐巴、白胡椒、葱段、辣椒粉、桃花酿、酱油等，在一旁的篝火声炼制羊油备用。

　　将这两只整羊穿到这两个铁架上之后，寅生便将准备好的葱段、姜片、白胡椒、等都放进羊的肚子里，然后将羊的全身抹上盐，让盐和味料将羊腌制一下。

　　待到将腌好羊用准备好的铁签子撑开成便于烤制扇形的形状后在羊的体表上刷上提炼好的羊油和酱油入色，然后刷一层桃花酿。

　　炭火烤肉的时间较久，寅生让衙役帮手不停地翻转铁架上的两只全羊，自己则是在一边准备了口大铁锅。

　　将方才洗净的羊下水让陈妈切好，下水一同放进开水锅里淖一下，淖出血沫，捞出，涮干净，加入生姜片，白胡椒，精制盐巴和些许羊奶等小火慢炖待到锅底成乳白色，准备小葱段出锅。

　　待到烤架上的两只全羊的外表皮变得黄中透红后再刷一层捣碎的生姜汁、白胡椒粉和辣椒粉，撒上些许小葱段。

　　整个过程时间略久，但是如此新颖和讲究的烤全羊方法和羊杂汤大伙儿却是第一次见，大伙儿在一边早已被这空气中弥漫的浓郁的烤肉香味和散发出的胡椒和辣椒的辛味垂涎不已。

　　吴王则是在一边不停地背着手，踱着步，口水直流，想提前拿怀中的佩刀切这未熟的烤全羊，被寅生瞪了回去，讪

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